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培養(yǎng)目標及就業(yè)方向：培養(yǎng)具有扎實的烹飪及營養(yǎng)相關理論知識和技能，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和營養(yǎng)配餐知識的餐飲人才。學生畢業(yè)后可從事大中型酒店中、西式烹調師、點心師，營養(yǎng)師，廚房管理，或餐飲行業(yè)廚房管理人員等工作。
主干課程：飲食文化、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、食品雕刻工藝、烹調工藝學、面點工藝學、粵菜制作工藝、面點制作工藝、西餐菜點制作、烹飪盤飾工藝、菜點與宴會設計、拋鍋基本技能訓練、刀工訓練、管理學、餐飲經(jīng)營與管理等。
辦學成果：幾年來，專業(yè)獲得了快速的發(fā)展。建有校內(nèi)實訓室3個，建立了6個穩(wěn)定的校外實習基地，與企業(yè)開展橫向課題4項。學生參加各項技能大賽中，獲國家三等獎1項，省級二等獎2項、三等獎多項。
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